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HACER MACARONS PUEDES SER MÁS FACIL DE HACER LO QUE PIENSES...
Este curso garantiza dos cosas: el conocimiento para hacer los macarons más perfectos y la confianza para hacerlo bien siempre.
CONOCE A TU INSTRUCTORA
Comencé a hacer macarons en 2009 depués de sentirme desafiada por alguien que me decía que no podía hornearlos.
Trabejé en mi propia pastelería durante años u tenía una media de diez mil dulces al mes, por lo que producir en grandes cantiddaes y gestionar un equipo me enseñó mucho a tener que ofrecer siempre el mismo resultado.
En 2014 comencé mis primeras clases para grupos pequeños de estudiantes em mi atelier. En 2016, decidí enseñar online depués de muchas solicitudes. Me graddué en Confitería en ENSP (Alian Ducasse Education), en Francia, donde pude aprender de increíbles chefs franceses. Hoy me siento el mestro más agradecido de poder ayudar estudiantes en 107 países! Y ahora te toca a ti tomar mi mano y convertirte en un experto en hacer macarons perfectos!
INTRODUCCIÓN AL CURSO
En mi curso aprenderás la importancia de seguir un método organizado, lógico y sistemático que dará como resultado un éxito constante. Además, dominr la receta en profundidad es lo que te permitirá realizar l ajustes necesrios y hornear buenos macarons en cualquier cocina, en cualquier horno, en cualquier clima. No es de extrañar que mi curso haya formado y ayudado a los mejores profesores en el escenario actual
EXPLICACIÓN DEL MÉTODO
Sin horno, batidora ni tapete de silicona, El más importante que los utensilios de cocina, son conocimiento y esto es lo que entrego em mi curso.
La Universidad Macarons profundiza en el método italiano para hacer macarons: es el más estable y fuerte de los tres métodos. Y ¿Qué aporta esta estabilidad extra a tu vida diaria? Menos posibilidades de errores, mayor seguridad desde el principio hasta el final de la receta y más resultados consistentes.
Cuando mi produccións creció mucho y necesitava enseñar a mi empleados, hace 10 años, establecí estándares para que sus resultados fueran los mismos que mío. Por ejemplo: en lugar de “batir hasta que se enfríe”, recomendaría más precisamente “batir sólo hasta 41 grados centígrados”. ¿No es más fácil hcerlo bien cada vez? Mi método está lleno de patrones como este, haciendo la referencia mucho más específico.
¿PARA QUIÉN ES EL CURSO?
Con o sin experiencia, el curso es para aquellos que quieran obtener beneficios trabajando con un producto diferenciado y de alto nivel que pueda diferenciarte entre tantos otros pasteleros. Todo el mundo puede hacer macarons perfectos, ¡con un buen profesor!
LO QUE APRENDERÁS EN EL CURSO
- Cada uno de los ingredientes y sus mitos;
- Cada utensilio utilizado en la receta;
- Cómo hacer merengue con estabilidad, después de todo, es encima de él donde construirás el resto de la receta;
- Cómo alcanzar y reconocer la consistencia correcta del macarrón;
- La técnica correcta de canalización, evitando errores futuros;
- Cómo hornear en cualquier tipo de horno: de gas o eléctrico;
- Detalles sobre el almíbar de azúcar;
- Mis mejores rellenos son los que no ablandan los macarons, no son demasiado dulces y sorprenden a los clientes;
- Técnicas de almacenamiento y congelación;
- Cómo hacer macarons de dos o más colores;
- Diferentes formas y decoraciones;
- Estudio de creación de color;
- Cómo calcular el precio de venta;
- Preguntas frecuentes: clases sobre causas y soluciones para cada tipo de error;
- Recetas que utilizan yemas: las necesitarás cuando hagas muchos macarons.
Chef Michael Stuart
Chef Patissier
★★★★★
“Puedo decir con seguridad que las recetas de Macarons de Nathalia son absolutamente increíbles. Tuve el placer de probar varias de estas recetas y quedé impresionada por la variedad de sabores, texturas y combinaciones disponibles.
Cada Macaron que probé fue creado y perfeccionado cuidadosamente, con ingredientes simples pero técnicas impecables. Desde rellenos clásicos, como el de chocolate y vainilla, hasta opciones más atrevidas, como el matcha y el azahar.
Las recetas de Nathalia son muy fáciles de seguir, incluso para principiantes. ¡Recomiendo tus recetas a cualquiera que quiera darle un toque de sofisticación y sabor a sus macarons!
¡Felicidades Nathalia por crear un curso de macarrones tan completo y delicioso!”
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¡Sí, lo es! La Macaron University te preparará en todos los sentidos para comenzar, brindándote los antecedentes teóricos, una conversación honesta sobre los macarons y muchas aclaraciones para que comiences tu viaje de la mejor manera posible.
Con The Macaron University tendrás acceso a un método muy claro y seguro para hacer macarons y aun así entender lo que realmente necesitas. Podrás especializarte y hacer macarons en cualquier cocina, clima y tipo de horno. E incluso aprenderá rellenos únicos para que sus clientes le digan que sus macarons son mejores que los de Francia.
¡Sí! En un horno normal de casa fue donde comencé y en el curso os enseño todos los trucos para acertar también en este tipo de hornos.
Cuando le das al botón de reproducir. Las clases se graban y están disponibles para que las veas y revises en tu propio tiempo y tantas veces como quieras.
Dentro de la plataforma, debajo de cada vídeo, encontrarás un espacio para comentarios. ¡Allí podrás despejar todas tus dudas!
¡El acceso es de por vida! La Universidad Macaron estará disponible para ti durante todo tu viaje, enseñándote siempre capas más profundas del mundo de los macarons.
Si por algún motivo no te gustan las clases, puedes solicitar un reembolso completo dentro de los 7 días posteriores a la compra.
¡Sí tu puedes! Cuando te registras, el curso completo está disponible para que puedas verlo de forma compulsiva, si así lo deseas.
Sí, podrá acceder al curso a través de un navegador de Internet en su teléfono inteligente, tableta o computadora. O también puedes descargar la aplicación Hotmart Sparkle .
El acceso es prácticamente inmediato después de la confirmación del pago. En unos minutos se envía por correo electrónico el enlace de acceso.